الخبز المرحرح ( الفلاحي )

[:: دلـع ج ـدة ::]

<div>

بسمـ الله الرحمن الرحيمـ

(من مطبخ شيف أسامه السيد)

الخبز المرحرح (الفلاحى)

المقادير:

1 كوب دقيق ذرة

41/2 كوب دقيق أبيض

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة خميرة

2 كوب ماء

1/2 كوب ردة

الطريقه:

- يُسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.

- يُخلط الدقيق بنوعيه مع الخميرة والملح فى العجان الكهربائى على سرعة بطيئة.

- يُضاف الماء تدريجيا" للخليط مع الإستمرار فى العجن على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجين أملس وناعم.

- يُعجن العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق الأبيض والردة ويُقسم إلى نصفين بشكل الرغيف.

- يُوضع نصفى العجين فى صاج فرن مرشوش بقليل من الدقيق والردة ثم يُغطى ويتُرك لمدة 45 دقيقة أو حتى يختمر.

- يُفرد العجين على قطعة خشبية رقيقة مرشوشة بقليل من الدقيق والردة( لنتمكن من وضعه داخل فرن البيتزا) ويُشكل على هيئة رغيف كبير ورقيق.

- يُخبز العجين فى الفرن لحوالى 10 دقائق او حتى تمام الخبز(فى حالة عدم توافر فرن البيتزا يوضع الرغيف فى الفرن فى الرف الاسفل)

<div align="center"><font size="5"><font color="#ff8c00">

اضغط هنا للتسجيل